Con il corso base di Degustazione Vini a Carrara si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l'analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante... e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in 5 incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all'assaggio guidato di 3 vini, per un totale di 15 vini differenti. Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.
Argomenti del corso di Degustazione Vini a Carrara:
Lezione n. 1
La degustazione: come assaggiare un vino, riconoscerlo e raccontarlo.
Degustazione guidata di 3 vini: Bianco, Rosato, Rosso.
Lezione n. 2
Introduzione alla Viticultura ed al concetto di vitigni autoctoni ed internazionali.
Degustazione guidata di 3 vini Bianchi di tre diversi territori.
Lezione n. 3
Come si fa il vino, elementi di enologia, tecniche di vinificazione ed affinamento.
Degustazione guidata di 3 vini rossi di tre differenti regioni: Nord, Centro e Sud.
Lezione n. 4
Vini Speciali Prima parte: Vini spumanti. Metodo classico e metodo charmat.
Degustazione guidata di 3 vini a bollicina.
Lezione n. 5
Vini speciali Seconda parte: Passiti, vini dolci e liquorosi. Come tenere una cantina in casa. Impariamo ad abbinare il giusto vino ad un buon piatto.
Degustazione guidata di 3 vini.
Sommelier Il Vino è stato da sempre la mia passione, trasmessa da mio suocero, fondatore dell’Enoteca la Cantinetta a Carrara. Creata nel 1960, ad ogg...
