Degustazione vini base a Bologna

Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l'analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino! Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all'assaggio guidato di tre vini differenti. Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione, che al termine della prima lezione ognuno porterà a casa e dovrà riportare la volta successiva, e una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Lezione 1: Cenni di storia del Vino - La tecnica di degustazione. Degustazione.

Lezione 2: Etichettatura e tutela del consumatore - Introduzione all'Analisi Sensoriale. Degustazione.

Lezione 3: Viticotura ed Enologia: dal grappolo al mosto - La vinificazione in bianco. Degustazione.

Lezione 4: Vinificazione in rosso e in rosato, vini novelli, orange wines. Degustazione.

Lezione 5: I vini spumanti e i vini dolci. Degustazione.