Questa serie di lezioni di secondo livello, che si terranno a Verona, si propone di guidare il novello degustatore verso una conoscenza più sicura e ragionata del mondo del vino. Si parte quindi con un corso che trattando argomenti nuovi o appena introdotti durante il primo livello, mira a completare le conoscenze acquisite. Saranno presentati e assaggiati 3 vini ogni lezione, per un totale di 9 vini.
Argomenti del corso di Degustazione Vini Avanzato a Verona:
Lezione 1
Approfondimento Tecnica di Degustazione e Analisi sensoriale (i sensi). Confronto tra i vini di qualità e i vini economici (tetrapak/cartone).
Lezione 2
Le nuove tendenze. I vini biologici e biodinamici. I vini naturali. Enografia e vitigni.
Lezione 3
Evoluzione dei vini, maturazione, invecchiamento, affinamento. I tannini. Le diverse chiusure (tappi in sughero e plastica). Cenni sul mondo dei distillati da uva e vino.
Sarà fornita una dispensa, in formato digitale, degli argomenti trattati. Ogni partecipante dovrà portare i 3 calici da degustazione ricevuti al corso base (la partecipazione è comunque aperta anche a chi non abbia seguito il livello base con Il Tempo Ritrovato e per i nuovi iscritti sarà possibile acquistare i tre calici ISO al prezzo totale di 10€, previo preavviso via mail).
Sommelier, Wine Educator & Beer Taster Giudice sensoriale, nasce come assaggiatore vino e ben presto diventa docente nelle principali associazioni...
