Il corso avanzato di degustazione vini di Ravenna ti guiderà verso una conoscenza più sicura e ragionata del mondo del vino.
Il corso mira a completare le conoscenze acquisite con il livello base puntando su un approccio più pratico: saranno infatti presentati in degustazione quattro vini per ciascuna lezione.
Il programma indicativo del corso avanzato è il seguente:
Lezione 1
Aromi e profumi. Differenza tra un vini difettato e un vino imperfetto. Impariamo a conoscere cosa abbiamo nel bicchiere.
Lezione 2
Affinamento e invecchiamento. Vino invecchiato = Vino più buono: mito o verità?
Lezione 3
Enografia della regione: suolo, clima, denominazioni e vini della regione ove si svolge il corso.
Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa sarà possibile acquistarli al prezzo totale di 10 €, previo preavviso via mail), al primo incontro sarà consegnato il quarto bicchiere.
Il Docente Giuseppe Pisciotta è spesso coadiuvato nei suoi corsi dalla qualificata Cristina Ivanova, sommelier diplomata AIS, ma prima di tutto amante dell'enogastronomia Italiana, con qualifica di operatore enogastronomico della regione Emilia Romagna, che nel tempo libero si dedica all'organizzazione di eventi e visite inerenti al mondo del vino. In caso di necessità particolari, Cristina potrà sostituire Giuseppe alla docenza di alcune lezioni.
Sono laureato in viticoltura ed enologia, diplomato in agraria e tecnico assaggiatore Onav Lavoro per la Vason Group, con il ruolo di sviluppo tecnic...
