Info sul corso
Cosa imparerai
Benvenuti al corso di proseguimento sulla degustazione dei vini a Giussano!
Il corso avanzato di degustazione vini si propone di approfondire la conoscenza dei vitigni e delle tecniche di degustazione.
Si riprenderanno e amplieranno le nozioni relative a terroir, vinificazione, stili interpretativi nonché quelle relative all'acquisto, conservazione, consumo e abbinamento dei vini.
In ogni serata sarà presentato un vitigno emblematico e verranno degustati, commentati e valutati quattro vini, in modo da cogliere le differenze caratterizzanti le singole tipologie e metodologie produttive.
Non mancheranno ampi cenni sul territorio d'origine, in modo da meglio contestualizzare l'esperienza.
Programma:
Prima serata: IL VERDICCHIO. Celeberrimo vitigno marchigiano in grado di offrire vini bianchi tra i più apprezzati e premiati nel panorama italiano e internazionale. Analizzeremo le differenze tra il verdicchio di Jesi e quello di Matelica, passando dalle versione classiche a quelle superiori e riserva, fino a quelle da surmaturazione e passite.
Seconda serata: IL SANGIOVESE. I toscani Chianti e Brunello di Montalcino sono giustamente riconosciuti in tutto il mondo, assieme vedremo le differenze tra queste denominazioni e le confronteremo con altre, anche umbre e romagnole.
Terza serata: IL NEBBIOLO. Il Barolo è considerato "il vino dei re e il re dei vini" ma il nebbiolo si esprime meravigliosamente anche in altre celebri denominazioni: Barbaresco, Roero, Gattinara, Sassella, Sforzato della Valtellina... Scopriamo assieme la qualità complessiva e le differenze tra le denominazioni.
Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa sarà possibile acquistarli al prezzo totale di 10 €, previo preavviso via mail), al primo incontro sarà consegnato il quarto bicchiere.
Alberto Bianchi
Docente Il Tempo Ritrovato
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Sono Sommelier e Degustatore ufficiale AIS, Maestro assaggiatore e Relatore ONAV, Beer taster certificato. Ho partecipato a diversi master e corsi di...
Dettagli di partecipazione
Sede
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Enoteca Zanardo-Sala Corsi
Via Amilcare Ponchielli, 57
Giussano (Monza e della Brianza)
