Con questo livello “avanzato” del corso approfondiremo le conoscenze teoriche e pratiche già acquisite.
Si articolerà su una serie di lezioni tematiche che tratteranno la conoscenza dei vitigni più diffusi a livello nazionale.
Per ogni serata è prevista una prima parte dedicata alla teoria, ed una seconda all'assaggio guidato di tre vini differenti.
Sarà fornita una dispensa, in formato digitale, degli argomenti trattati.
Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (la partecipazione è comunque aperta anche a chi non abbia seguito il livello base con Il Tempo Ritrovato e per i nuovi iscritti sarà possibile acquistare i tre calici ISO al prezzo totale aggiuntivo di 10€, preavvisandoci via mail).
La trattazione avverrà in tre lezioni da circa 2 ore ciascuna, oltre ad un’interessante visita conclusiva in una rinomata cantina della zona.
Ecco il programma indicativo:
Lezione 1:
L'enografia del nord Italia dal Nebbiolo alla Barbera passando per la Garganega e il Friulano.
Lezione 2:
L'enografia del centro Italia con particolare attenzione al sangiovese e al Montepulciano per i rossi e al Verdicchio e Grechetto per i bianchi.
Lezione 3:
Avremo modo di conoscere i bianchi della Campania e i rosati del Sud Italia.
Lezione 4:
Conclusione del percorso con visita in cantina e degustazione finale.
Francesco Paolo Sciumbata, nato a Crotone, domiciliato a Ferrara dal 2006 e residente dal 2012. Appassionato di vino dal 2008, dal 2012 frequenta il ...
