Degustazione birra a Milano

Bentornati al corso di degustazione birra a Milano!

Il corso, in cinque lezioni da due ore e almeno quindici degustazioni, si prefigge di fornire le nozioni base della vasta cultura birraria per permetterti di distinguere i principali stili e le loro caratteristiche organolettiche. Il programma del corso birra Milano sarà indicativamente il seguente:

• Primo incontro Introduzione al mondo della birra : la sua storia, la sua geografia. Come si produce : cenni sulla produzione, materie prime, il processo produttivo (dal malto alla bottiglia) Stili della birra : principali stili e loro caratteristiche sia tecniche che organolettiche. Birre a bassa fermentazione con moderata gradazione alcolica La degustazione : criteri di degustazione generali con relativa compilazione di una scheda di degustazione e assaggio di tre birre a tema (una lager, una pilsner, una rauchbier).
• Secondo incontro Stili della Birra : le birre ad alta fermentazione (bassa gradazione alcoolica), tipologie, sistemi produttivi. Degustazione di una weizen ed una ale
• Terzo incontro Stili della Birra : le birre doppio malto (cenni sulla normativa), tipologie, sistemi produttivi. Degustazione di una doppio malto bassa fermentazione ed una doppio malto alta fermentazione
• Quarto incontro Stili della Birra : le birre aromatizzate e focus sulle birre belghe , tipologie, sistemi produttivi Degustazione di una birra trappista ed una birra belga aromatizzata.
• Quinto incontro Visita ad un micro birrificio : Lezione tra le cisterne di maturazione Stili della Birra : le birre artigianali italiane, tipologie, sistemi produttivi. Metodi di spillatura : si dimostrerà dal vivo come si spilla una birra e come deve essere servita Degustazione : degustazione di almeno tre birre proposte dal birrificio