Il corso di degustazione birra a Corte Franca, in 5 lezioni da due ore e 15 degustazioni, si prefigge di fornire le nozioni base della vasta cultura birraria per permetterti di distinguere i principali stili e le loro caratteristiche organolettiche.
Argomenti del corso di Degustazione Birra a Corte Franca:
Primo incontro
Introduzione al mondo della birra: cenni ed aneddoti storici Imparare a conoscere la birra ed i falsi miti da sfatare Le materie prime e la loro influenza sul prodotto finale La geografia della birra: individuazione dei "Grandi Paesi" dove i principali stili birrari hanno avuto origine La degustazione: scheda tecnica ed esercitazione pratica per valutare gli aspetti organolettici della birra Degustazione guidata di tre birre
Secondo incontro
Le birre a bassa fermentazione: individuazione dei principali stili, fase produttiva. Approfondimento: Germania, la culla delle Lager Degustazione guidata di tre birre
Terzo incontro
Le birre ad alta fermentazione: individuazione dei principali stili, fase produttiva Approfondimento: Inghilterra e Belgio, esplosioni aromatiche Degustazione guidata di tre birre
Quarto incontro
Le birre a fermentazione spontanea: il tempo, prezioso alleato dei mastri birrai Approfondimento: utilizzo della frutta nella birra ed affinamento in botte Le IGA ed il mercato artigianale italiano Degustazione guidata di tre birre
Quinto incontro Visita ad un micro-birrificio Approfondimento: il processo produttivo A tu per tu con il Mastro Birraio Degustazione di tre birre proposte dal birrificio
Esperta di cultura e turismo brassicolo · Giudice birrario BJCP · Certified CICERONE Beer ServerDa oltre 15 anni la birra è parte del mio percorso pr...
