Corso di Degustazione birra a Biassono

Il corso di degustazione birra a Biassono, in cinque lezioni da due ore, dodici degustazioni, si tiene all'aperto ma al coperto di un bel porticato nel magnifico scenario di Cascina Costa Alta, all'interno del Parco di Monza per 100 metri, con parcheggio nelle vie all'esterno. Il corso terminerà in tempo per consentire a tutti di tornare a casa entro l'orario di coprifuoco.

Il programma del corso birra Biassono sarà indicativamente il seguente:

• Primo incontro Introduzione al mondo della birra : la sua storia, la sua geografia. Come si produce : cenni sulla produzione, materie prime, il processo produttivo (dal malto alla bottiglia) Stili della birra : principali stili birrai, le loro caratteristiche sia tecniche che organolettiche. Birre a bassa fermentazione con moderata gradazione alcolica La degustazione : criteri di degustazione generali con relativa compilazione di una scheda di degustazione e assaggio di tre birre a tema (una lager, una pilsner, una rauchbier).
• Secondo incontro Stili della Birra : le birre ad alta fermentazione (bassa gradazione alcoolica), tipologie, sistemi produttivi. Degustazione di una weizen ed una ale
• Terzo incontro Stili della Birra : le birre doppio malto (cenni sulla normativa), tipologie, sistemi produttivi. Degustazione di una doppio malto bassa fermentazione ed una doppio malto alta fermentazione
• Quarto incontro Stili della Birra : le birre aromatizzate e focus sulle birre belghe , tipologie, sistemi produttivi Degustazione di una birra trappista ed una birra belga aromatizzata.
• Quinto incontro Stili della Birra : le birre artigianali italiane, tipologie, sistemi produttivi. Degustazione : degustazione di due referenze da birrificio artigianale.