Degustazione birra a Alessandria

Il corso di degustazione birra a Alessandria, in 5 lezioni da due ore, 15 degustazioni e visita in microbirrificio, si prefigge di fornire le nozioni base della vasta cultura birraria per permetterti di distinguere i principali stili e le loro caratteristiche organolettiche.

Argomenti del corso Degustazione birra in Alessandria:

Primo incontro

Analisi organolettica completa: esame visivo/olfattivo/gustativo e scheda di degustazione. Analisi organolettica: profumi, aromi e difetti delle birre. Degustazione di tre birre.

Secondo incontro

Produzione della birra: materie prime - acqua, malti e cereali, luppoli e lieviti. Produzione della birra: strumenti e processo di produzione. Differenze tra produzione artigianale e industriali. Stili birrari parte 1: bassa fermentazione e fermentazione spontanea. Degustazione di tre birre.

Terzo incontro

Storia e geografia della birra. Stili birrari parte 2: alta fermentazione. Degustazione di tre birre.

Quarto incontro

Il servizio: metodi di spillatura, bicchieri e temperature di servizio. Cenni di composizione e lettura delle etichette. Cenni di abbinamento cibo/birra. Degustazione di tre birre.

Quinto incontro

Visita guidata all'impianto di un birrificio artigianale e assaggi delle birre viste in produzione. Se le condizioni di legge non dovessero consentire la visita negli spazi del birrificio, ci sarà comunque lezione in cascina, con degustazione di tre birre artigianali scelte dall'insegnante.