Corso di Cake design Online Interattivo

Questo corso in 4 lezioni da 2 ore Vi insegnerà a muovere correttamente i Vostri primi passi nel Cake Design. Con indicazioni chiare e tanti utilissimi consigli, sotto la guida esperta di una professionista del settore, che Vi illustrerà come si possono preparare e decorare splendide torte.

Un corso indispensabile per immergersi in un mondo di creatività e colore! Dove bontà, creatività e fantasia vanno a braccetto.

Cosa faremo nel corso interattivo di Cake design?

Lezione 1:

• Accenni su basi e creme adatti per il montaggio di una torta di cake design
• Il montaggio di una torta vera stratificata all’americana (dimostrativo)
• Copertura in pasta di zucchero. Differenti paste di zucchero per differenti utilizzi
• Coloranti alimentari: tipologie esistenti e loro utilizzo
• Tecnica di copertura in pasta di zucchero
• Eventuali finiture al bordo

Materiali e ingredienti necessari: 1 Tappetino in silicone 30x40 o 60x40cm, 1 Mattarello antiaderente lunghezza circa 50cm, 1 Smooter, 1 coltello da cucina piccolo, 1 barattolo di Pasta di zucchero da copertura TOP Saracino da 1Kgr colore bianco, 1 confezione di Amido di mais (Maizena), 3 tubetti di colorante alimentare in gel (rosso, giallo e blu)

Per il montaggio della torta in contemporanea: 1 tarocco, 1 spatola a gomito, 1 vassoio sotto-torta, n.3 dischi di pan di spagna diam. 20 cm altezza circa 1.5 cm spelati, circa 500 gr di crema pasticcera, circa 250 gr di ganache al cioccolato bianco o crema al burro

Lezione 2:

• Introduzione all'uso della pasta di zucchero, colorazione e conservazione
• Manipolazione e stesura della pasta di zucchero
• Fiocchi, nastri, drappeggi
• Spiegazione sul corretto utilizzo di cutter, stampi e moulds per ottenere decorazioni semplici.

Materiali e ingredienti (in aggiunta a quanto necessario nella 1° lezione): 1 secchiello Pasta Model Saracino colore bianco, 1 confezione di stecchini di legno lunghi

Lezione 3:

• Tecnica base per la realizzazione di fiori in pasta di zucchero
• Realizzazione della rosa: tecniche e colorazione
• Accenni sulle tecniche per ottenere fiori realistici o di fantasia

Materiali e ingredienti (in aggiunta a quanto necessario nella 1° lezione): 1 secchiello Pasta Model Saracino colore bianco, 1 confezione di stecchini di legno lunghi, 1 cucchiaio di acciaio oppure 1 ball tool grande + tappetino di spugna per fiori, 1 cutter ad espulsione per foglie della rosa, 1 cutter espulsione per fiorellini, 1 set di cutter rotondi (tagliabiscotti)

Lezione 4:

• Modellazione 3D di un personaggio in pasta di zucchero (orsetto)
• Tipologie di struttura di sostegno (stecchini, e altri supporti interni)
• Montaggio su base

Materiali e ingredienti (in aggiunta a quanto necessario nella 1° lezione): 1 set di attrezzini per la pasta di zucchero

N.B: Durante il primo incontro, l'insegnante guiderà i partecipanti anche rispetto all'acquisto di eventuali utensili necessari. Per ordinare gli strumenti tramite siti online, copiare tutta la dicitura "tecnica" come indicata dalla Docente nel campo dell'ordine, così da essere sicuri di acquistare gli attrezzi corretti.