Il corso offrirà una panoramica dei principali vini bianchi a bollicina. Le lezioni prevedono una prima parte relativa alla scoperta del metodo di produzione; successivamente verranno comparati in degustazione guidata tre vini per sera, scelti tra quelli descritti.
Il corso è strutturato in tre incontri serali. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato.
Il programma delle tre serate riguarderà:
- Metodo Charmat o Martinotti: Asolo Prosecco DOCG, Conegliano Valdobbiadene DOCG, Rive e Cartizze.
- Metodo Classico o Champenois in Italia: Franciacorta, Trentodoc, Oltrepò Pavese e Alta Langa.
- Bollicine francesi: Champagne e non solo.
Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa sarà possibile acquistarli al prezzo totale di 10 €, previo preavviso via mail).
Sono laureato in Scienze Biologiche all'Università di Milano e abito in provincia di Monza. Ho insegnato matematica e scienze nelle scuole e succe...
