Bollicine a Modena

Vini, frizzanti, che passione: eccoti al corso interattivo di degustazione Bollicine a Modena!

Un percorso alla scoperta degli spumanti e dei vini italiani "con le bolle", vini intriganti ed affascinanti; dai metodi della spumantizzazione alle eccellenze italiane e ai classici internazionali.

Il corso offrirà una panoramica dei principali vini a bollicina.

Le lezioni prevedono una parte teorica e una pratica, in cui i vini, scelti dall'insegnante tra quelli descritti, verranno comparati in degustazione guidata 9 vini, tre per ogni serata. Ci sarà sempre modo di porre domande e confrontarsi con l'insegnante e con il gruppo.

Argomenti trattati durante il corso di degustazione Bollicine a Modena:

-Prima lezione- Introduzione generale ai vini spumanti: cosa sono, come vengono prodotti e accenno alle tecniche di spumantizzazione. "Il Lambrusco, o meglio i Lambruschi, in tutti i suoi colori" Suggerimenti di abbinamento. Approccio alla tecnica di degustazione con 3 assaggi di vini selezionati.

-Seconda lezione- Il metodo Charmat/Martinotti: cenni storici ed approfondimento al metodo di spumantizzazione in autoclave.

Terminologia delle etichette. Suggerimenti di conservazione e abbinamento. Approccio alla degustazione con 3 assaggi di vini selezionati.

-Terza lezione- Il metodo Classico: cenni storici ed approfondimento al metodo di rifermentazione in bottiglia. I principali vitigni impiegati, le zone italiane e internazionali più importanti di produzione degli spumanti metodo Classico. Terminologia delle etichette. Suggerimenti di conservazione e abbinamento. Approccio alla degustazione con 3 assaggi di vini selezionati.

Il gruppo per questo corso è a numero chiuso. Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa, per corsisti nuovi o che non abbiano più i bicchieri, sarà possibile acquistarli al prezzo totale di 10 €, previo preavviso via mail).