Bollicine a Merate

Questo corso offrirà una panoramica dei principali vini a bollicine. Le lezioni prevedono una prima parte relativa alla scoperta del metodo di produzione; successivamente verranno comparati in degustazione guidata 3 vini per ogni serata, scelti tra quelli descritti.

Il corso è strutturato in 3 incontri serali. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato, per un totale di 9 vini differenti.

Argomenti delle tre serate del corso di Degustazione Bollicine:

• Definizione del metodo di degustazione
• Il principio della rifermentazione
• Spumanti e Vini Frizzanti
• Storia e caratteristiche del Metodo Charmat, Metodo Ancestrale e altri Metodi
• I principali spumanti Metodo Charmat e vini frizzanti

• Storia e caratteristiche del metodo Classico
• Fasi della spumantizzazione
• I principali spumanti Metodo Classico italiani

3. BOLLICINE DAL MONDO

• AOC Champagne: storia e zone della più famosa bollicina francese
• Caratteristiche principali dell'Appellation d'Origine Controlée Champagne
• Altri spumanti del Mondo

Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa, per i nuovi iscritti, che non hanno seguito il corso base di Degustazione Vini ma che già hanno una sufficiente cultura sul mondo dei vini, sarà possibile acquistare i calici al prezzo totale di 10 €, preavvisandoci via mail).