Benvenuti al corso di bollicine a Brescia!
Vini, frizzanti, che passione: eccoti al corso interattivo di Bollicine a Brescia!
Un percorso alla scoperta degli spumanti e dei vini italiani "con le bolle", vini intriganti ed affascinanti; dai metodi della spumantizzazione alle eccellenze italiane e ai classici internazionali.
Il corso offrirà una panoramica dei principali vini bianchi a bollicina.
Le lezioni prevedono una parte teorica e una pratica, in cui i vini, scelti dall'insegnante tra quelli descritti, verranno comparati in degustazione guidata 9 vini, tre per ogni serata. Ci sarà sempre modo di porre domande e confrontarsi con l'insegnante e con il gruppo.
Argomenti trattati durante il corso di Bollicine a Brescia:
- Ripasso tecnica degustazione vini effervescenti (esame visivo, olfattivo, gustativo)
- Terminologia della degustazione di spumante
- Ripasso tecniche vinificazione
- Metodo classico
- Fasi e passaggi della spumantizzazione
- Zone di produzione metodo classico in Italia
- Franciacorta
- Metodo Charmat Martinotti
- Fasi e passaggi della spumantizzazione
- Prosecco e cenno ad altri spumanti prodotti con questo metodo
- Champagne e cenno a spumanti francesi
- Storia e geografia
- Zone
- Terreni
- Varietà d’uva
- Tipologie
Sommelier professionista Esperta di vini, dopo il diploma AIS si specializza all'Université du Vin di Suze-La-Rousse e presso l'Università di Bordeaux...
