Benvenuti alla serata di degustazione Bollicine dal mondo in provincia di Bergamo!
Questo corso offrirà una panoramica dei principali vini a bollicine. Le lezioni prevedono una prima parte relativa alla scoperta del metodo di produzione; successivamente verranno comparati in degustazione guidata 4 vini per ogni lezioni, scelti tra quelli descritti.
Il corso è strutturato in 2 incontri pomeridiani. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato, per un totale di 8 referenze.
Programma del corso di Degustazione Bollicine:
- Cenni storici e definizioni
- Bollicine e scienza
- Tecnica di degustazione e servizio
- Storia e caratteristiche del Metodo Charmat, Metodo Ancestrale e Metodo Classico
- Degustazione di 4 bollicine italiane
2. BOLLICINE dal MONDO
- Storia e terroir della più famosa bollicina francese, lo Champagne
- Cenni su altri spumanti del Mondo e relativi territori.
- Degustazione di 4 bollicine straniere
Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa, per i nuovi iscritti, che non hanno seguito il corso base di Degustazione Vini ma che già hanno una sufficiente cultura sul mondo dei vini, sarà possibile acquistare i calici al prezzo totale di 10 €, preavvisandoci via mail).
Sono laureato in Scienze Biologiche all'Università di Milano e abito in provincia di Monza. Ho insegnato matematica e scienze nelle scuole e succe...
Ristorante La Vacherie-Sala Della Corte
Via Cascina La Cà Brusaporto
Bergamo (Bergamo)
