Corso di Approfondimento sul vino

Questo corso di approfondimento è dedicato a chi abbia già seguito un corso di Degustazione Vini (magari uno dei nostri)e voglia dare risposta ad altre curiosità. Il percorso enologico di ognuno potrà proseguire a diretto contatto con un docente esperto della materia a cui porre le proprie domande.

Sono previste 4 brevi lezioni ed in ogni incontro ci sarà l'esposizione del tema da parte dell'insegnante collegato in diretta e la possibilità di interagire con lui e il gruppo in appositi momenti di confronto. Non sono previsti vini in degustazione.

Programma del corso di Approfondimento sul vino Online

IL VINO FA BENE?

Vino e salute (tra miti e certezze) ​Scopriremo la relazione tra il vino e la nostra salute, analizzando la sua azione fisiologia e gli effetti dell'alcol etilico

Secondo incontro:

IL VINO E LA BUONA ALIMENTAZIONE

Aspetti scientifico-culturali sull'alimentazione ​​Un approfondimento sul senso del gusto e sull'importanza delle sensazioni gusto-olfattive nell'esperienza degustativa di vini e cibi.

Terzo incontro:

I VINI VULCANICI

Caratteristiche dei terroir e delle doc vulcaniche d'Italia ​Un focus sulle caratteristiche dei vini prodotti in particolari territori vulcanici del nostro paese (come la zona del Soave Veronese o i Campi Flegrei Campani o l'Etna in Sicilia)

Quarto incontro:

IL VINO IN TAVOLA

La ritualità del vino sulle grandi e piccole tavole, nelle grandi e piccole occasioni La sommellerie: il ruolo del sommelier nella ristorazione e le "mise en place"

Questo corso è previsto per un massimo di 25 partecipanti.