Corso di Vini e cibi nel weekend a Verona

Corso di Vini e cibi nel weekend a Verona
Corso di Vini e cibi nel weekend a Verona

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 110 da domenica 10 Marzo 2019

Corso sul vino, di livello base, dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Questa versione del corso è pensata per il weekend… si tiene nei fine-settimana, per dirla all’italiana, e prevede l’accompagnamento di assaggi mangerecci.

Sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse.

Il format è nuovo, ma con la competenza di sempre: il mondo dell’uva non smette di appassionarci.

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Una nuova fascia oraria, dalle dieci a mezzogiorno, per chi la sera è troppo stanco: cinque lezioni da due ore dedicate alla degustazione ed all’abbinamento con assaggi di prodotti da forno, formaggi, salumi. Un ricco aperitivo..guidato!

Si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone una parte di analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento,  della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!

Durante la parte pratica,  prevista in ogni lezione, si procederà all’assaggio guidato di 3 vini differenti, accompagnati da assaggi di cibi proposti a scopo didattico (formaggi, salumi, unitamente a pane o grissini/focaccia/torta salata/dolci).

Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

 

Il programma indicativo di questo corso di Degustazione “Vini e cibi nel weekend” è il seguente:

Lezione n. 1

Vite e viticoltura. Terroir. Uva e vendemmia.
La degustazione.
Degustazione di tre vini del territorio: bianco, rosato e rosso

 

Lezione n. 2

Dall’uva al vino passando attraverso le vinificazioni. Cenni di enologia.
Degustazione di tre vini: bianco aromatico, rosso giovane, rosso invecchiato

 

Lezione n. 3

Spumantizzazione: Metodo Classico e Metodo Charmat.
I vini speciali.
Degustazione di tre vini: spumante metodo classico, spumante metodo charmat, bianco o rosso giovane

 

Lezione n. 4

Classificazione dei vini.
Legislazione.
Leggere l’etichetta.
Conservazione del vino.
Degustazione di tre vini: igt, doc, docg

 

Lezione n. 5

Tecnica di servizio. I bicchieri, le sequenze e le temperature di servizio.
Abbinamento cibo-vino.
Degustazione di tre vini a scelta del docente.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

Elsa Menegolli

Calici & Fornelli

Sommelier, Assaggiatore Vino e Distillati, organizza eventi legati al mondo del vino, della birra, dell’enogastronomia, della cultura e del turismo enologico.

Ha pluriennale esperienza in campo didattico, comunicativo e dell’analisi sensoriale. Tiene corsi di degustazione a vari livelli. Fornisce consulenze a cantine e a ristoranti. Si occupa di comunicazione e formazione a Sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo.

 

vedi tutti i corsi del docente >

Fabio Zanato

Calici & Fornelli

Assaggiatore Vino e Distillati, Agrotecnico appassionato di Viticoltura Biologica. Organizza serate di degustazione, cene enogastronomiche e Banchi d’assaggio.
Collabora con diversi Ristoranti per la stesura della carta dei vini, la selezione e l’assaggio dei vini presso i produttori veneti.
Da tempo è relatore nei corsi per Sommelier, per le materie di Viticoltura ed Enologia.

 

vedi tutti i corsi del docente >

  • domenica 10 Marzo 2019  h.17.00-19.00  
  • domenica 17 Marzo 2019  h.17.00-19.00  
  • domenica 24 Marzo 2019  h.17.00-19.00  
  • domenica 31 Marzo 2019  h.17.00-19.00  
  • domenica 14 Aprile 2019  h.17.00-19.00  
Dolce Gusto
Via Sottomonte 5  Verona

Il prezzo totale del corso è di 110 € per persona.

Si paga al primo incontro in contanti. In alternativa (ad esempio se si tratta di un regalo) è possibile pagare tramite bonifico bancario anticipato alle coordinate che invieremo via email qualche giorno prima dell'inizio del corso. Per alcune sedi è previsto anche il pagamento in assegno: verifica nella mail che ti spediremo.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org

Corso di Vini e cibi nel weekend a Verona

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 110 € da domenica 10 Marzo 2019

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