Corso di I grandi vitigni rossi italiani a Milano

Corso di I grandi vitigni rossi italiani a Milano
Corso Avanzato I grandi vitigni rossi a Milano

3 incontri e 6.0 ore di lezione a 79 da mercoledì 2 Ottobre 2019

Alla scoperta dei grandi vini rossi. Con il primo livello del corso di degustazione vini avete acquisito le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in totale autonomia una degustazione. Adesso è venuto il momento di introdurre il vino in un contesto più ampio e completo. Per frequentare il corso è necessario conoscere le basi della degustazione.

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I GRANDI VINI ROSSI: DALL’ITALIA VERSO IL MONDO

Questo corso avanzato di degustazione vini offrirà una panoramica dei più importanti e pregiati vitigni italiani a bacca rossa e dei vini che da essi hanno origine. Le lezioni prevedono una prima parte teorica relativa alla scoperta dei diversi vitigni e dei vini che ne discendono; successivamente verranno comparati in degustazione guidata quattro vini per ogni serata, scelti tra quelli descritti.

Grazie all’opera di espansione dell’Impero Romano la vite si diffuse in tutta l’Europa, dalla Tuscia al Vallo di Adriano, in Scozia. In tre incontri si affronterà una delle conseguenze di quella colonizzazione, il vino nella sua tipica espressione: rosso e potente.
Particolare attenzione sarà dedicata al riconoscimento dei caratteri tipici di ogni vino, sia olfattivi sia gustativi, al fine di inquadrare ogni prodotto nel suo contesto territoriale.
Dodici bottiglie di pregio per capire come secoli di attività enologica siano riusciti a raggiungere eccezionali risultati, come i vignaiuoli abbiano imparato a coniugare l’eleganza con la possanza, l’aggressività dei tannini con l’acidità che dona freschezza e rende beverino un vino.
Vini austeri ma amichevoli provenienti dall’Italia e dal Mondo per una incruenta, ma appassionante, tenzone.

Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa sarà possibile acquistarli al prezzo totale di 10 €, previo preavviso via mail). Al primo incontro sarà consegnato il quarto bicchiere.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

Egidio Fusco

Calici & Fornelli

Architetto, dopo aver costruito alberghi in giro per il mondo, ha preferito il vino al mattone. Sommelier, Assaggiatore e Docente ONAV, tiene corsi e seminari di degustazione da più di trent’anni. S’occupa anche della storia della gastronomia e della viticoltura; sugli accostamenti vino-cibo ha pubblicato il manuale “Il vino giusto“, che cataloga 725 vini italiani e 340 preparazioni per più di 2.000 combinazioni. Organizza manifestazioni enogastronomiche, fornisce consulenze ad enoteche e ristoranti progettandone gli spazi: tra l’altro ha rilanciato il più famoso ristorante di Caracas. Ha partecipato a trasmissioni radiofoniche come esperto enogastronomo. Titolare del sito “vinocon.it” e del blog “Aepicurus”. Commissario in concorsi enologici, è uno dei Curatori Nazionali della Guida ai Vinibuoni d’Italia – Touring Club Italiano.

Ideatore, coordinatore e docente, con Daniela Guiducci, di “Enolaboratorio Bollicine, seminario permanente sulla Méthode Champenoise.

vedi tutti i corsi del docente >

  • mercoledì 2 Ottobre 2019  h.21.00-23.00  
  • mercoledì 9 Ottobre 2019  h.21.00-23.00  
  • mercoledì 16 Ottobre 2019  h.21.00-23.00  
Residence San Vittore-Sala Volte
Via San Vittore, 49  Milano

Il prezzo totale del corso è di 79 € per persona.

Si paga al primo incontro in contanti. In alternativa (ad esempio se si tratta di un regalo) è possibile pagare tramite bonifico bancario anticipato alle coordinate che invieremo via email qualche giorno prima dell'inizio del corso. Per alcune sedi è previsto anche il pagamento in assegno: verifica nella mail che ti spediremo.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo info@iltemporitrovato.org

Corso di I grandi vitigni rossi italiani a Milano

3 incontri e 6.0 ore di lezione a 79 € da mercoledì 2 Ottobre 2019

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