Corso Avanzato I grandi vitigni rossi a Milano
3 incontri e 6.0 ore di lezione a 79 € 2023-11-01 2023-11-28 https://www.iltemporitrovato.org
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I GRANDI VINI ROSSI: DALL’ITALIA VERSO IL MONDO
Questo corso avanzato di degustazione vini offrirà una panoramica dei più importanti e pregiati vitigni italiani a bacca rossa e dei vini che da essi hanno origine. Le lezioni prevedono una prima parte teorica relativa alla scoperta dei diversi vitigni e dei vini che ne discendono; successivamente verranno comparati in degustazione guidata quattro vini per ogni serata, scelti tra quelli descritti.
Grazie all’opera di espansione dell’Impero Romano la vite si diffuse in tutta l’Europa, dalla Tuscia al Vallo di Adriano, in Scozia. In tre incontri si affronterà una delle conseguenze di quella colonizzazione, il vino nella sua tipica espressione: rosso e potente.
Particolare attenzione sarà dedicata al riconoscimento dei caratteri tipici di ogni vino, sia olfattivi sia gustativi, al fine di inquadrare ogni prodotto nel suo contesto territoriale.
Dodici bottiglie di pregio per capire come secoli di attività enologica siano riusciti a raggiungere eccezionali risultati, come i vignaiuoli abbiano imparato a coniugare l’eleganza con la possanza, l’aggressività dei tannini con l’acidità che dona freschezza e rende beverino un vino.
Vini austeri ma amichevoli provenienti dall’Italia e dal Mondo per una incruenta, ma appassionante, tenzone.
Ogni partecipante dovrà portare i tre calici da degustazione ricevuti al corso base (in alternativa sarà possibile acquistarli al prezzo totale di 10 €, previo preavviso via mail). Al primo incontro sarà consegnato il quarto bicchiere.
Egidio Fusco
Calici & FornelliArchitetto, dopo aver costruito alberghi in giro per il mondo, ha preferito il vino al mattone.
Sommelier, Assaggiatore e Docente ONAV, tiene corsi e seminari di degustazione da più di trent’anni. S’occupa anche della storia della gastronomia e della viticoltura; sugli accostamenti vino-cibo ha pubblicato il manuale “Il vino giusto“, che cataloga 725 vini italiani e 340 preparazioni per più di 2.000 combinazioni.
Organizza manifestazioni enogastronomiche, fornisce consulenze ad enoteche e ristoranti progettandone gli spazi: tra l’altro ha rilanciato il più famoso ristorante di Caracas.
Ha partecipato a trasmissioni radiofoniche come esperto enogastronomo. Titolare del blog “Aepicurus”. Commissario in concorsi enologici.
Ideatore, coordinatore e docente, con Daniela Guiducci, di “Enolaboratorio Bollicine”, seminario permanente sulla Méthode Champenoise.
Via San Vittore, 49 Milano
Il prezzo totale del corso è di 79 € per persona.
Puoi pagare in uno dei seguenti modi:
- Con bonifico bancario
- Con Satispay
Se non hai nessuna possibilità di eseguire il pagamento con una delle precedenti opzioni (caldamente consigliate per ragioni legate all'emergenza sanitaria), potrai pagare la quota in contanti al primo incontro a meno che il corso non abbia persone in lista d'attesa; in tal caso il pagamento anticipato sarà richiesto per riservare il posto.
Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.
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Corso Avanzato I grandi vitigni rossi a Milano
3 incontri e 6.0 ore di lezione a 79 €
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