Corso di Degustazione vini a Savona

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 €da mercoledì 23 Ottobre 2024

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.

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PROGRAMMA CORSO Degustazione vini A Savona

Con il corso base di Degustazione Vini a Savona si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo.

Il prima, il durante… e il dopo di un calice di vino!

Il corso è strutturato in 5 incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di 3 vini differenti.
Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Argomenti del corso di Degustazione vini a Savona:

Lezione 1
• Cenni di storia
• Perché il vino è un mezzo di seduzione
• Il vino attraverso l’arte e le emozioni

Lezione 2
• Teoria della degustazione (esame visivo, olfattivo, degustativo)
• Vino rosso o vino bianco?
• Cibo e vino del buon ricordo

Lezione 3
• Tecnica di degustazione (aromi primari, secondari, terziari)
• Sistemi di vinificazione
• La scelta del bicchiere

Lezione 4
• Savoir faire e mise en place
• Metodo Charmat e Champenoise
• I vini eroici: l’importanza del terroir

Lezione 5
• Cenni di abbinamento cibo vino
• I difetti del vino
• Vini speciali

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Degustazione vini

Patrizia Cambi

Calici & Fornelli

Executive chef – Sommelier del vino – Sommelier dell’olio

Il cibo è come una macchina del tempo: un veicolo per persone, emozioni, luoghi e accadimenti.
Il vino è l’energia per compiere questo viaggio affascinante nella tradizione, nei ritmi lenti e salutari ed è propiziatorio al risveglio dei cinque sensi.
Insieme creano un luogo d’ identità , di aggregazione e di condivisione.
Potrete incontrarmi a metà strada fra l’alchimia e il benessere dove un po’ il destino e un po’ la curiosità mi hanno condotto.

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