Corso di Degustazione vini a Milano

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 € da mercoledì 4 Ottobre 2023 2023-11-08 https://www.iltemporitrovato.org

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.

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PROGRAMMA CORSO Degustazione vini A Milano

Con il corso base di degustazione vini si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in cinque incontri serali da due ore. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di tre vini differenti.
Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione ed una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale.

Il programma indicativo del corso vino Milano è il seguente:

Introduzione al corso di degustazione
La cultura del vino
Cenni di storia del vino
Territori e paesaggi del vino
Cenni di viticoltura
Introduzione alla degustazione con assaggio di tre vini
Tecnica della degustazione
Il contesto e le attrezzature di degustazione
L’esame visivo
L’esame olfattivo
L’esame gustativo
Degustazione di tre vini
I vini bianchi
Geografia dei vini bianchi in Italia
I vitigni principali e le caratteristiche
Tecniche di vinificazione dei vini bianchi
Affinamento e invecchiamento dei vini bianchi
Degustazione di tre vini
I vini rossi
Geografia dei vini rossi in Italia
I vitigni principali e le caratteristiche
Tecniche di vinificazione dei vini rossi
Affinamento e invecchiamento dei vini rossi
Degustazione di tre vini
Gli spumanti e i vini dolci
Introduzione al mondo degli Spumanti
Differenza tra Metodo Classico e Metodo Charmat
Geografia della spumantistica italiana
Degustazione di due Spumanti
Introduzione al mondo dei vini Dolci
Approfondimento sulla produzione dei Passiti
Degustazione di un Passito

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

DOCENTE CORSO Degustazione vini

Daniele Ferrigno

Calici & Fornelli

Sommelier

Dentro e fuori dai ristoranti si diverte tra piatti, calici, bottiglie e fornelli da 15 anni, facendo sì che il suo amore per la cultura del cibo e del vino diventi una professione.

Sommelier diplomato dal 2016, si occupa di capire e promuovere il vino da ben prima, essendo Maître o Sommelier in svariati prestigiosi ristoranti, stellati, storici e anche per alcuni dei vostri Chef preferiti!

Attualmente collabora con diverse scuole di formazione insegnando ad amare ed a “saper ascoltare” il vino a diversi livelli: da corsi amatoriali di degustazione a corsi professionalizzanti per sommelier, ma nel frattempo continua a servire “nettare” a tavole importanti, non tralasciando mai di continuare ad aggiornarsi.

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