Corso online di Degustazione vini

Corso online di Degustazione vini
Corso di Degustazione vini Online Interattivo

5 incontri e 7.5 ore di lezione a 59 da martedì 26 Gennaio 2021

Corso vino di livello base dedicato alla degustazione e alla cultura enologica. Serate fra amici, cene di lavoro al ristorante o a casa, appuntamenti galanti: sempre più il vino fa da nobile ed apprezzata cornice ad occasioni conviviali e sempre più è importante saper scegliere il vino giusto per occasioni sempre diverse. Le sempre crescenti adesioni alle nostre lezioni di Degustazione Vini sono una conferma della qualità dei nostri corsi e del clima coinvolgente che i nostri esperti docenti sanno creare in aula. In calendario dal 2004, il mondo dell’uva non smette di appassionarci.

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CORSI ONLINE INTERATTIVI

  • Basta un'app semplice da usare
  • Non è un tutorial, troverai il docente e i corsisti, con numero massimo prefissato
  • Potrai ascoltare e vedere e, se vorrai, parlare e farti vedere
  • Prima e dopo l'incontro, una breve chat libera per scambiarsi saluti e... i compiti
  • Imparare e svagarsi, lontani eppur vicini: prova anche tu!

Eccoti al corso online interattivo di Degustazione vino!

Con questo corso di livello base si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione di vini. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo. Il prima, il durante e il dopo di un calice di vino!
Il corso è strutturato in più incontri. Per ogni lezione è prevista una prima parte dedicata alla teoria ed una seconda all’assaggio guidato di vini differenti. Sempre con possibilità di interagire con l’insegnante.
Oltre alla partecipazione alla diretta delle lezioni, ai partecipanti verrà fornita, compresa nel costo del corso, una dispensa degli argomenti trattati in formato digitale e la possibilità di rivedere la registrazione delle lezioni.

Programma del corso di Degustazione Vino Online

Lezione 1
Enologia: dall’uva al mosto
Concetti elementari di viticoltura: cenni storici e fisiologia della vite
Composizione strutturale dell’acino d’uva
La maturazione dell’uva, la vendemmia e i costituenti del mosto
Cenni sul vino biologico, biodinamico, sostenibile

Lezione 2
Tecniche di degustazione
Analisi sensoriale: l’esame visivo, olfattivo, gustativo, tattile
Utilizzo della corretta terminologia e comportamento durante una seduta di assaggio
Cenni sulla scelta dei vari tipi di bicchieri e sulle corrette temperature di servizio

Degustazione guidata di: Soave (Pieropan) e Dolcetto d’Alba (Prinsi)

Lezione 3
Enologia: dal mosto al vino
La cantina e i vasi vinari
Le fermentazioni: alcolica, malolattica, maloalcolica
Le vinificazioni: in rosso, in bianco, in rosato
Vinificazioni alternative
L’affinamento

Degustazione guidata di: Frappato (Baglio di Pianetto) e Grechetto (Castello delle regine)

Lezione 4
I vini speciali con spuma: Metodo Classico e Metodo Charmat
I vini speciali senza spuma: aromatizzati, fortificati, passiti

Degustazione guidata di: Moscato giallo Goldmuskateller Pfefferer (Colterenzio) e Oltrepo Pavese Metodo Classico (Giorgi)

Lezione 5
I difetti del vino
Vino e cibo: criteri di abbinamento
Come leggere l’etichetta di un vino

Degustazione guidata di: Primitivo I Tratturi (San Marzano) e Toscana IGT (Libertà)

Il gruppo per questo corso interattivo on line sarà composto da massimo 25 utenze connesse; ogni partecipante provvederà autonomamente a reperire le bottiglie proposte per la degustazione.

A chi iscrive una seconda persona, presente in casa davanti alla stessa webcam (e bottiglia!), riserveremo uno sconto del 40% (24€) sulla seconda iscrizione. Indicare il codice COPPIAVINI nel campo Note della seconda iscrizione compartecipante allo stesso corso.


Nota sui vini proposti dall’insegnante per la parte pratica

Grazie alla scelta del docente e alla vostra gentile collaborazione nella gestione degli ordinativi, abbiamo potuto concordare con il fornitore WWW.BOLLEEDINTORNI.COM un prezzo scontato molto vantaggioso in questo momento, per vini di qualità verificata personalmente dall’insegnante.
La spesa totale per le 8 bottiglie è di 71€ (il prezzo comprende gli 8 differenti vini in bottiglie 0,75 litri, l’iva 22% e anche le spese di spedizione sono incluse — questo importo verrà corrisposto dai corsisti direttamente al fornitore con pagamento a parte — la quota d’iscrizione per la parte didattica è invece da corrispondere a Eutica Sas come per tutti i nostri corsi).

Sarà sufficiente acquistare 1 sola confezione da 8 bottiglie. Il kit sarà acquistabile sul sito di “Bolle & Dintorni” a *questo link*.

Le info relative all’ordine dei vini verranno ricordate anche via mail (alcuni giorni prima dell’inizio del corso). Il kit sarà consegnato all’indirizzo che specificherete compilando il semplice ordine che inserirete sul sito del fornitore (potrà quindi essere diverso rispetto all’indirizzo di residenza o all’indirizzo di fatturazione inseriti in fase di iscrizione presso il sito del Tempo Ritrovato). Per eventuali iscritti residenti fuori dall’Italia la consegna dei vini può avvenire, segnalandoci la cosa via mail e verrà applicato un sovrapprezzo.

Sottolineiamo che durante la prima lezione non ci saranno degustazioni, per avere il margine di qualche giorno in più per eventuali esigenze logistiche. Non lo consigliamo, ma chi volesse partecipare alle lezioni senza l’acquisto della confezione, potrà comunque iscriversi da uditore (la quota di iscrizione non varia).

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.
Per questo corso è prevista la registrazione audio/video delle lezioni. Le registrazioni saranno disponibili per 30 giorni dalla lezione.

Fabio Volpentesta

Calici & Fornelli

Sono laureato in Scienze Biologiche all’Università di Milano e abito in provincia di Monza. Ho insegnato matematica e scienze nelle scuole e successivamente ho lavorato come Informatore Farmaceutico.
Con gli inizi degli anni duemila ho iniziato a consolidare la mia passione per il mondo del vino. Nel 2005 sono entrato in Onav e in seguito sono stato abilitato docente: da diversi anni sono Sommelier.

Fabio Volpentesta ha collaborato a diversi Eventi e Fiere del settore vitivinicolo, come Simei, Vinitaly, “Bottiglie Aperte”.
Nel 2015 ha lavorato come Sommelier presso il Padiglione Vino in Expo.
Ha collaborato attivamente con il magazine “Milan Concierge Information” per la recensione di vini.
Ha lavorato alla manifestazione Fiera dell’Artigianato 2017
Ha insegnato Enogastronomia e Laboratorio Sala presso la Scuola Accademia Avvenire e Congusto Gourmet Institute di Milano.

Da anni, come libero professionista, tiene corsi di Degustazione Vini, Enografia Nazionale e Alimentazione.

 

vedi tutti i corsi del docente >

  • martedì 26 Gennaio 2021  h.20.30-22.00  
  • martedì 2 Febbraio 2021  h.20.30-22.00  
  • martedì 9 Febbraio 2021  h.20.30-22.00  
  • martedì 16 Febbraio 2021  h.20.30-22.00  
  • martedì 23 Febbraio 2021  h.20.30-22.00  
Per poter partecipare a questo evento devi disporre di:
  • un collegamento internet (ADSL, fibra ottica o collegamento cellulare 3G o superiore)
  • un dispositivo qualsiasi tra i seguenti: PC, Mac, smartphone e tablet iOS e Android
  • auricolari, cuffie o casse acustiche e microfono (incorporati o collegati via cavo o in Bluetooth)
Prima dell'inizio ti invieremo tutte le informazioni per collegarti

Il prezzo totale del corso è di 59 € per persona.

Puoi pagare in uno dei seguenti modi:

  • Con bonifico bancario
  • Con Satispay
  • Con Carta di credito
  • Con PayPal

Qualche giorno prima dell'inizio ti invieremo una mail con tutti i dettagli per il primo incontro e per il pagamento.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org

Corso di Degustazione vini Online Interattivo

5 incontri e 7.5 ore di lezione a 59 € da martedì 26 Gennaio 2021

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 In 289 hanno già partecipato a questo corso!

Dal corso...

Corso di Degustazione vini
Casa / 4 Dicembre 2020

Ciao Fabio, ti scrivo per un consiglio. Vorrei fare un regalo ad un ragazzo che ha già frequentato il corso base di vino, sempre su questa piattaforma ma con Giovanni Viganò, secondo te quale corso potrei scegliere che sia una prosecuzione del corso base, che sia on-line e che abbia anche una parte di assaggi? Non solo teoria. Sarei interessata anche io a farlo. Grazie mille. Marta

Marta

Corso di Degustazione vini
Casa / 17 Novembre 2020

Buongiorno, a servizio di tutti, scrivo i vini dell'ultima serata: - GOLDMUSKATELLER MOSCATO GIALLO – KALTERN - PICCOLE ELEGIAE IGT (Sangiovese, Merlot, Cabernet) – POLIZIANO Come ho accennato a lezione, per alcuni di voi, non sarà facile reperirli; importante è che la tipologia sia la stessa, nel caso del rosso basta che sia un "piccolo supertuscan" a base Sangiovese,Merlot,Cabernet (p.e. Toscana IGT) Fabio

Fabio

Corso di Degustazione vini
Casa / 4 Dicembre 2020

Ciao, dovrebbero avervi mandato una mail: SOAVE CLASSICO GUERRIERI RIZZARDI - DOLCETTO D’ALBA NERVO - FRAPPATO VALLE DELL’ACATE - GRECHETTO IGT VIGNABALDO - FALANGHINA BRUT FEUDI DI SAN GREGORIO - OLTREPO PAVESE METODO CLASSICO TENUTA IL BOSCO - GOLDMUSKATELLER MOSCATO GIALLO KALTERN - PICCOLE ELEGIAE IGT (Sangiovese, Merlot, Cabernet) POLIZIANO . Come ho spiegato a lezione, se avete difficoltà a reperire le etichette basta almeno trovare la tipologia del vino (vitigno o denominazione).

Fabio