Corso di Degustazione birra a Trento

Corso di Degustazione birra a Trento
Corso di Degustazione birra a Trento

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 da venerdì 11 Ottobre 2019

Birra: impossibile non amarla! Un viaggio affascinante alla scoperta delle modalità di produzione, delle varietà commerciali ed artigianali, dei produttori locali e delle abbazie più rinomate. Il nostro corso base di degustazione birra con incontri serali, degustazioni in aula o visite in microbirrifici, ti porterà a conoscere e ad apprezzare appieno questo ricco universo. Amato ingrediente delle serate più riuscite, abbinamento raffinato di piatti dolci e salati, invitante nel boccale dorato con la schiuma bianca…la birra la conosciamo sì, ma solo in superficie. Il nostro corso è un invito ad andare oltre, guidati dai nostri docenti, professionisti esperti ed appassionati.

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Il corso di degustazione birra a Trento, in cinque lezioni da due ore e quindici degustazioni, si prefigge di fornire le nozioni base della vasta cultura birraria per permetterti di distinguere i principali stili e le loro caratteristiche organolettiche.

Il programma del corso birra Trento sarà indicativamente il seguente:

Primo incontro
Conoscere la birra: geografia, storia, cultura, curiosità e credenze.
Come si produce: materie prime, ingredienti e processo produttivo (l’acqua, i cereali, il processo di maltaggio, luppoli e lieviti).
La degustazione della birra – Scheda di Degustazione Parte I: l’esame visivo.
Degustazione di tre birre: Weizen, Pilsner e Rauchbier.

Secondo incontro
Stili della Birra e loro caratteristiche organolettiche. Birre a bassa ed alta fermentazione.
La degustazione della birra – Scheda di Degustazione Parte II: l’esame olfattivo.
Degustazione di tre birre, di cui una Lager e una Ale.

Terzo incontro
Normativa sulla birra. Birre ad alta gradazione alcolica.
Homebrewing. Birra artigianale. Approfondimenti sulla produzione.
La degustazione della birra – Scheda di Degustazione Parte III: l’esame gustativo e gusto olfattivo.
Degustazione di tre birre ad alta gradazione alcolica.

Quarto incontro
Birre aromatizzate e birre belghe. Filosofia Trappista. Birre a fermentazione spontanea.
Degustazione di tre birre, di cui una Trappista e una Aromatizzata.

Quinto incontro
Tecnica di abbinamento Cibo-Birra. La scheda di abbinamento.
I bicchieri per la birra. Servizio, conservazione, invecchiamento.
La spillatura e la mescita. Prove pratiche.
Degustazione di tre birre a scelta del docente.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

Elsa Menegolli

Calici & Fornelli

Sommelier, Assaggiatore Vino e Distillati, organizza eventi legati al mondo del vino, della birra, dell’enogastronomia, della cultura e del turismo enologico.

Ha pluriennale esperienza in campo didattico, comunicativo e dell’analisi sensoriale. Tiene corsi di degustazione a vari livelli. Fornisce consulenze a cantine e a ristoranti. Si occupa di comunicazione e formazione a Sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo.

 

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  • venerdì 11 Ottobre 2019  h.20.30-22.30  
  • venerdì 18 Ottobre 2019  h.20.30-22.30  
  • venerdì 25 Ottobre 2019  h.20.30-22.30  
  • venerdì 8 Novembre 2019  h.20.30-22.30  
  • venerdì 15 Novembre 2019  h.20.30-22.30  
Hotel Accademia
V.lo Colico 4  Trento

Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.

Si paga al primo incontro in contanti. In alternativa (ad esempio se si tratta di un regalo) è possibile pagare tramite bonifico bancario anticipato alle coordinate che invieremo via email qualche giorno prima dell'inizio del corso. Per alcune sedi è previsto anche il pagamento in assegno: verifica nella mail che ti spediremo.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org

Corso di Degustazione birra a Trento

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 € da venerdì 11 Ottobre 2019

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