Corso di Degustazione birra a Brescia

Corso di Degustazione birra a Brescia
Corso di Degustazione birra a Brescia

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 da venerdì 8 Marzo 2019

Birra: impossibile non amarla! Un viaggio affascinante alla scoperta delle modalità di produzione, delle varietà commerciali ed artigianali, dei produttori locali e delle abbazie più rinomate. Il nostro corso base di degustazione birra con incontri serali, degustazioni in aula o visite in microbirrifici, ti porterà a conoscere e ad apprezzare appieno questo ricco universo. Amato ingrediente delle serate più riuscite, abbinamento raffinato di piatti dolci e salati, invitante nel boccale dorato con la schiuma bianca…la birra la conosciamo sì, ma solo in superficie. Il nostro corso è un invito ad andare oltre, guidati dai nostri docenti, professionisti esperti ed appassionati.

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Il corso di degustazione birra a Brescia, in cinque lezioni da due ore, dodici degustazioni in aula e visita ad un microbirrificio, si prefigge di fornire le nozioni base della vasta cultura birraria per permetterti di distinguere i principali stili e le loro caratteristiche organolettiche.
Il programma di questo corso di Degustazione birra, livello base, sarà indicativamente il seguente:

Primo incontro
Conoscere la birra: geografia, storia, cultura, curiosità e credenze.
Come si produce: materie prime, ingredienti e processo produttivo (l’acqua, i cereali, il processo di maltaggio, luppoli e lieviti).
La degustazione della birra – Scheda di Degustazione Parte I: l’esame visivo.
Degustazione di tre birre: Weizen, Pilsner e Rauchbier.

Secondo incontro
Stili della Birra e loro caratteristiche organolettiche. Birre a bassa ed alta fermentazione.
La degustazione della birra – Scheda di Degustazione Parte II: l’esame olfattivo.
La spillatura da bottiglia: mescita con esercitazione pratica delle birre proposte in degustazione.
Degustazione di due birre: Lager e Ale.

Terzo incontro
Normativa sulla birra. Birre ad alta gradazione alcolica.
Tecnica di abbinamento Cibo-Birra. I giusti bicchieri per la degustazione.
La degustazione della birra – Scheda di Degustazione Parte III: l’esame gustativo e gusto olfattivo.
Degustazione di due birre ad alta gradazione alcolica.

Quarto incontro
Birre aromatizzate e birre belghe. Filosofia Trappista. Birre a fermentazione spontanea.
Degustazione di due birre: Trappista e Aromatizzata.

Quinto incontro – Visita ad un birrificio artigianale
Lezione con visita dell’impianto e spiegazione dei procedimenti di produzione.
Le birre artigianali italiane. Differenze tra produzione artigianale e industriale.
Metodi di spillatura: si dimostrerà dal vivo come si spina una birra e come deve essere servita.
Degustazione di tre birre artigianali.

Per tutti i nostri corsi rilasciamo un attestato di partecipazione in formato digitale che sarà possibile scaricare dal sito internet una volta terminate le lezioni.

Elsa Menegolli

Calici & Fornelli

Sommelier, Assaggiatore Vino e Distillati, organizza eventi legati al mondo del vino, della birra, dell’enogastronomia, della cultura e del turismo enologico.

Ha pluriennale esperienza in campo didattico, comunicativo e dell’analisi sensoriale. Tiene corsi di degustazione a vari livelli. Fornisce consulenze a cantine e a ristoranti. Si occupa di comunicazione e formazione a Sommelier ed operatori del mondo vitivinicolo.

 

vedi tutti i corsi del docente >

  • venerdì 8 Marzo 2019  h.20.45-22.45  
  • venerdì 15 Marzo 2019  h.20.45-22.45  
  • venerdì 22 Marzo 2019  h.20.45-22.45  
  • venerdì 5 Aprile 2019  h.20.45-22.45  
  • sabato 6 Aprile 2019  h.15.00-17.00  
Istituto Mantegna-Sala unica
Via Roma 7  Brescia

Il prezzo totale del corso è di 99 € per persona.

Si paga al primo incontro in contanti. In alternativa (ad esempio se si tratta di un regalo) è possibile pagare tramite bonifico bancario anticipato alle coordinate che invieremo via email qualche giorno prima dell'inizio del corso. Per alcune sedi è previsto anche il pagamento in assegno: verifica nella mail che ti spediremo.

Hai ulteriori domande? Consulta la sezione F.A.Q. oppure inviaci una mail all'indirizzo eventi@iltemporitrovato.org

Corso di Degustazione birra a Brescia

5 incontri e 10.0 ore di lezione a 99 € da venerdì 8 Marzo 2019

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 In 178 hanno già partecipato a questo corso!

Dal corso...

Corso di Degustazione birra
Brescia / 9 Maggio 2018

Buongiorno a tutti, ecco i link alle slides dell'ultima serata. https://www.dropbox.com/s/ayfbxpg09jfrayg/QUARTALEZIONE_FERMENTAZIONE_SPONTANEA_MAY18_PDF.pdf?dl=0 Ringrazio ancora tutti per la viva partecipazione, ci si beve in giro ;-) Anzi ci si vede direttamente domenica a Reggio Emilia al festival delle sour beers....Vi aspetto numerosi ed assetati ;-) Buon week end, Erika

Erika

Corso di Degustazione birra
Brescia / 9 Maggio 2018

Buona sera, ecco il link delle slides sulla "Situazione Birraria Italiana" di cui abbiamo parlato oggi in birrificio. https://www.dropbox.com/s/4hnhce52o5jvypj/SITUAZIONE_BIRRARIA_ITA_MAY18.pdf?dl=0 Buon weekend, ci beviamo mercoledì ;-) Erika

Erika

Corso di Degustazione birra
Brescia / 9 Maggio 2018

Buona sera, potete scaricare qui la lezione di ieri sera! https://www.dropbox.com/s/1atn56te1s9nigg/TERZALEZIONE_BIRRE_ALTA_FERMENTAZIONE_MAY18.pdf?dl=0 Buona serata, a sabato Erika

Erika