Cinque portate sorprendentemente ricche e gustose!
Una cucina antica che impiega ingredienti freschissimi e produce piatti dall’aspetto curato, colorato, che adagia nel piatto un numero preciso di pezzi, ciascuno con una dimensione pensata per essere equilibrata all’interno di un pasto.
Equilibrio nelle dosi, negli abbinamenti. Una cena giapponese conquista e lascia deliziati. Cucina giapponese non è pesce crudo. Proponiamo cinque ricette da eseguire sul posto con la nostra insegnante che alternano al più famoso sushi un piatto di carne, un primo piatto ed uno sfizioso contorno. Utilizzeremo le stuoiette per i roll e…naturalmente le bacchette per la cena.
Le portate proposte sono semplici da eseguire ed il risultato è un trionfo di sapori nuovi e di consistenze dal croccante al vellutato per palati esigenti.
Tutti gli ingredienti vengono acquistati in giornata. Freschissimi.
Tutto il materiale viene fornito al corso…porta solo un grembiule.
Prepareremo insieme:
- Hosomaki (i roll).
- Nigirisushi (crocchette di riso con carpaccio).
- Tempura accompagnata da Teriyaki (salsa di soia e sakè).
- Yakitori (spiedini di carne e verdure glassati in Teriyaki).
- Asari gohan oppure Yakisoba (riso e vongole oppure spaghettini in salsa in base agli ingredienti migliori del mattino).
Ivana Panzeri
Sarà la nostra guida alla preparazione delle ricette giapponesi e alla scoperta delle origini e del significato di questa antica arte. Un’arte ed un mondo, quelli del Giappone, che ama profondamente conosce e rispetta.
Il pagamento va effettuato alla prima lezione. Si consiglia pertanto, per motivi organizzativi, di presentarsi venti minuti prima
